primo dolce dell'era purziunemployed. gggggiuro questa foto l'ho fatta io sul mio tavolo da cucina!
Mi ha fatto conosce questo dolce Elena. grazie Elena.la ricetta è molto semplice. serve:1 litro si succo di anguria
80 gr di amido
80 gr di zucchero
2 goccie di essenza di gelsomino
granella di pistacchio
cioccolato fondente in scaglie ( io non ce l'avevo)
si viviseziona un'anguria e si tolgono i semi. Poi si passa il tutto al setaccio e si filtra il succo. per ogni litro di succo servono 80 gr di amido e circa 80 gr di zucchero. Si mette in una pentola l'amido, lo zucchero, si versa a filo il litro di succo e si accende il fuoco. Con un cucchiaio di legno si mescola senza sosta altrimenti si formano i grumi. Dopo 10 lunghissimi minuti il tutto inizia a rapprendersi, continuare a girare per altri 2 minuti e spegnere il fuco. mettere il gelo in contenitori atti e poi in frigo. Ci vuole un sacco di tempo perchè prenda la consistenza di un budino. Io ho fatto 8 porzioni monodose ieri per oggi (anche se questa mattina ne mancavano 2 dal frigo).
24 agosto 2008
gelo di melone
primo dolce dell'era purziunemployed. gggggiuro questa foto l'ho fatta io sul mio tavolo da cucina!
Mi ha fatto conosce questo dolce Elena. grazie Elena.la ricetta è molto semplice. serve:1 litro si succo di anguria
80 gr di amido
80 gr di zucchero
2 goccie di essenza di gelsomino
granella di pistacchio
cioccolato fondente in scaglie ( io non ce l'avevo)
si viviseziona un'anguria e si tolgono i semi. Poi si passa il tutto al setaccio e si filtra il succo. per ogni litro di succo servono 80 gr di amido e circa 80 gr di zucchero. Si mette in una pentola l'amido, lo zucchero, si versa a filo il litro di succo e si accende il fuoco. Con un cucchiaio di legno si mescola senza sosta altrimenti si formano i grumi. Dopo 10 lunghissimi minuti il tutto inizia a rapprendersi, continuare a girare per altri 2 minuti e spegnere il fuco. mettere il gelo in contenitori atti e poi in frigo. Ci vuole un sacco di tempo perchè prenda la consistenza di un budino. Io ho fatto 8 porzioni monodose ieri per oggi (anche se questa mattina ne mancavano 2 dal frigo).
